![]() Pestotentunya disajikan dengan sejenis mie italia (pasta). Pesto dibuat dari daun basil segar bersama dengan minyak zaitun extra virgin, kacang-kacangan lokal, dan juga keju setempat yang dikenal dengan keju parmigiano, pecorino sardo dan juga bawang putih. Di Italia utara, dimana tomat tidak terlalu asam maupun manis, resep salad ini biasanya ditambahi sejenis cuka lokal (aceto balsamico) Pasta ala genova (pesto alla Genovese) adalah makanan khas dari daerah Linguria, daerah sebelah barat laut Italia yang menggunakan basil segar. Salad ini berisi potongan tomat yg disiram dengan saus keju mozzarella yang creamy dan juga cacahan daun basil segar serta dibumbui dengan minyak zaitun kualitas terbaik. Resep terkenal yg berasal dari Italia yg menggunakan metode ini adalah Capri Salad (Insalata Capris). Karena aroma basil mudah hilang dalam proses memasak, daun basil segar yg dicacah lebih sering ditaburkan di atas makanan dingin maupun panas sebelum disajikan. ![]() Aroma manis dan tajam secara lebih khusus sangat terkenal di Italia. Basil Basil mediteranian adalah salah satu herba yg cukup terkenal, dan sangat penting untuk cita rasa makanan Mediteranian. ![]()
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
December 2022
Categories |